Varför finns den här sajten?
Vad är egentligen margarin?
Kostchefen i Bollnäs
Matfetter & deras egenskaper
Den svältande fetknoppen
Stenålderskost
Clownpanelen »
Länksamling
Dokument att använda
|
Clownpanelen
Ursäkta den torr-tråkiga rubriken på artikeln, men vad annat kan man kalla dem?
Alla dessa så kallade vetenskapsmän, forskare, professorer och yrkesutövare som har med området "kost och hälsa" att göra, och som inte verkar veta vad det innebär att vara vetenskaplig i sitt tillvägagångssätt? De är pinsamma, och om det inte vore för all ohälsa som de skapar och all möjlighet till läkning som de omedvetet lyckas förhindra, så skulle det även vara komiskt. Men som det är, är det allra mest bara sorgligt.
Vad kan egentligen en dietist?
Ja, vad kan de egentligen, och vad går deras yrkesutövning ut på? Slår de upp näringsvärden och rekommenderat intag av vitaminer och mineraler i SLV:s databas, för att matematiskt beräkna matintaget för inlagda på sjukhus och vårdhem, för skolbarn och pensionärer? Eller sitter de flesta i ett litet kontor på vårdcentralen och försöker lära feta och sockersjuka patienter att räkna plus och minus, kalorier in minus kalorier ut? Eller sitter de hemma på sina kammare och plitar på böcker med sig själva leende på omslaget och drömmer om storkovan? Ja, det är frågan.
Josefine Jonasson Aftonbladets dietist
Aftonbladets Josefine Jonasson chattar med frågande om diverse spörsmål och svarar väl egentligen bara att det är kalorier som gäller och från vad spelar ingen roll för viktnedgång. Sötsug bekämpas med sockerhaltig frukt, hetsätning botas med planering, och rent teoretiskt spelar det ingen roll om han hårdbantar på dagen och frossar på kvällen för det är ändå summan av kalorierna som räknas.
Kan inte detta eviga upprepande av kaloriräknandet skötas av ett dataprogram? Det är ju så förenklat att yrket i sig verkar ovärdigt de flesta med grundskolekompetens. Och om det är så enkelt som de påstår måst ju alla tjockisar vara stenkorkade. Skrämmande tanke att Göran P varit statsminister i så fall. Han bör då inte kunna räkna.
Ett annat exempel hon nämner är en klassiker: Energitillförsel som fett kontra socker spelar ingen roll för vikten. Det är bara energi, och fett ger mer energi så man måste äta ändå mindre, så i slutändan kanske socker är bäst ändå (trots hedersomnämnande för fleromättat fett). Man baserar det på tanken att mättnad kommer sig av volym i magen och att energiöverskottet av det man äter tvingas ut i fettcellerna. Inte ett ord om insulinpåverkan, lipogenes, blodsockerhunger, sänkt ämnesomsättning...
Det känns när man läser dylika utläggningar som att något slags slutet sällskap enats om att envist argumentera för energilagarna (eller snarare deras sanningsfattiga förenkling av dem) och att inget annat spelar roll, det ska vi dementera tills vi är blåa i ansiktet. Om jag vore lagd åt det konspirationsteoretiska hållet skulle jag anklaga dem för just en sån sammansvärjning, men det kommer jag inte att göra. Dels för att en så stor sammansvärjning garanterat får läckor och en sån skulle ha hörts redan om så vore fallet. Dessutom skulle man nog ha arbetat fram en lite smartare strategi än att spela dum.
Eva Kullenberg - dietist och demagog
Eva Kullenberg dietist, kock, kallskänka, hälsopedagog, politiker demagog...
Ängelholms-politikern Eva Kullenberg är en aktiv och energisk samhällsmedborgare. Hon skriver insändare till en massa publikationer för att få till lite varseblivning kring det här med kost och hälsa. Detta ännu mer kanske sen hon slutade tillåta kommentarer i sin blogg och därmed kvävde den antagligen viktiga diskussionen kring vad hon egentligen säger i sin blogg och i sina insändare. Eva Kullenberg verkar nämligen inte gilla frågor eller diskussion som kräver fakta.
Hon brukar signera sina insändare med sin långa radda av utbildningar och uppdrag, så som "dietist, kock, kallskänka, hälsopedagog, politiker". Tyvärr glömde hon att nämna att hon är en demagog av stora mått, dvs en politiker som söker stöd genom att "appellera till folks känslor och fördomar, vanligen genom användande av kraftfull retorik och propaganda." (Wikipedia)
Bland annat brukar hon börja med "Modediet ingen sanning!!" i sina insändare. Och vad betyder det? "Modediet" är hennes ord, och det finns egentligen inget modernt över lågkolhydrat/högfettkost vilket är vad hon åberopar. Det har ätits i miljoner år. Sen "ingen sanning!" försöker förleda till att tro att det inte fungerar, att man ljuger om lågkolhydratkostens verkningar och att det är allmänt oseriöst. Vad menar hon med det? Eftersom det vetenskap som finns bakom fetma, insulin, fettbildning och viktuppgång inte går att attackera, kastar man oprecisa fraser efter de som förespråkar det, för att på något vis lyckas svärta ned dess rykte.
Sen brukar hon vädja till vanliga, oinsatta, tjockisars "sunda förnuft" för att få dem att känna sig säkrare, och för att rida på deras sedan länge intjatade s.k. "kunskap" om att "fett är dåligt" och "frukt och grönt är bra" och så ska man "röra på sig". Detta politiskt korrekta budskap har vi hört i över 40 år, men numera vet vi att det handlar om politik, propaganda och förhastade slutsatser som man inte kan ta tillbaka. Det är med andra ord långt ifrån bevisat sant. Snarare bevisat osant.
Theresa Sandin
|
